L'obiettivo generale di EXCEL4MED è quello di creare un polo di eccellenza nelle filiere frutticole del Mediterraneo. Il progetto mira a identificare strategie ad alto impatto e a stabilire linee di resilienza per produttori, trasformatori, consumatori e responsabili politici. Questo obiettivo sarà raggiunto considerando l'agilità, l'adattabilità e l'allineamento all'interno dei quattro domini: aziendali, di collaborazione, approvigionamento e gestione della conoscenza.
In generale, EXCEL4MED proporrà una capacità di adattamento nella catena di approvvigionamento del Mediterraneo, sviluppando nuove strategie di valorizzazione dei rifiuti e la produzione di prodotti frutticoli a valore aggiunto, seguendo un approccio di commercio olistico. Inoltre, il progetto promuoverà l’implementazione di metodologie tecnologiche innovative e sostenibili, inserite nel quadro del modello Quadruple Helix. EXCEL4MED svilupperà e dimostrerà queste soluzioni nelle filiere alimentari deperibili ad alto valore del Mediterraneo , focalizzandosi in particolare su melograno e agrumi. .
