Dal 17 al 21 ottobre, Parigi è stata il punto di riferimento per l’innovazione alimentare, ed EXCEL4MED c’era proprio lì
Ogni anno, il SIAL di Parigi diventa un punto d’incontro per l’industria alimentare mondiale.
Produttori, distributori, ristoratori, importatori ed esportatori si riuniscono per scoprire nuovi prodotti, scambiarsi idee e trovare nuovi partner.
È una delle fiere alimentari internazionali più importanti al mondo e, in questa occasione, EXCEL4MED era presente.
Perché il SIAL?
EXCEL4MED sta sviluppando nuovi alimenti a partire dagli scarti degli agrumi e del melograno, ovvero le bucce e i semi che di solito finiscono tra i rifiuti una volta estratto il succo.
Idee come queste fanno davvero la differenza solo quando raggiungono le persone che possono metterle in pratica: quelle che ogni giorno preparano, vendono e servono cibo. Il SIAL riunisce proprio queste persone in un unico posto, il che lo ha reso il palcoscenico perfetto per il nostro progetto.
Due partner di EXCEL4MED hanno portato il progetto nei padiglioni della fiera: il nostro coordinatore, il Prof. Associato Vasilis Valdramidis ( Università Nazionale e Kapodistriaca di Atene) ed Eirini Xaxiri (SEVT – Federazione delle Industrie Alimentari Elleniche).
Con i volantini del progetto in mano, hanno parlatodirettamente con i visitatori, hanno risposto alle domande e hanno presentato EXCEL4MED ai professionisti provenienti da diversi settori del mondo alimentare.
Conversazioni faccia a faccia come queste sono difficili da sostituire, perché trasformano la descrizione di un progetto in una storia vera che la gente ricorda.
ECOTROPHELIA Europe: un’occasione per mettere in luce l’innovazione alimentare
Durante il SIAL di Parigi si è svolto il concorso ECOTROPHELIA Europe, dedicato ai prodotti alimentari nuovi e innovativi provenienti da tutto il continente.
È stata un’ulteriore occasione per presentare EXCEL4MED, spiegare a cosa stiamo lavorando e parlare dei benefici che speriamo il progetto possa portare al settore alimentare e ai consumatori.
Anche il nostro partner Aspis Hellenic Juice Industry era presente al SIAL di Parigi con un proprio stand. Anche se ASPIS non faceva parte della nostra attività di divulgazione, è stato fantastico che il team di EXCEL4MED fosse presente in più di un angolo della fiera.
Il SIAL di Parigi è stato un ulteriore passo avanti per portare EXCEL4MED oltre il team di progetto e verso la più ampia comunità del settore alimentare. Continueremo a condividere questo percorso, dalle prime idee ai prodotti finali.
