Del 6 al 8 de noviembre, EXCEL4MED estuvo orgullosamente representada en la 37ª Conferencia Internacional EFFoST de València (España).

Nuestro coordinador de proyecto, el Prof. Vasilis Valdramidis(Universidad Nacional y Kapodistríaca de Atenas), junto con nuestros socios, el Dr. George Katsaros y Marianna Giannoglou(ELGO-DIMITRA), se unieron a expertos, investigadores e innovadores internacionales para explorar el futuro de los sistemas alimentarios sostenibles bajo el tema: “Alimentación sostenible e Industria 4.0: Hacia la Agenda 2030”.

Un escenario mundial para la innovación alimentaria

Organizada por la Universitat de València y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA-CSIC), la conferencia reunió a mentes destacadas de todo el mundo para mostrar tecnologías avanzadas y los últimos avances científicos en ciencia de los alimentos.

El acto se alineó estrechamente con el Pacto Verde Europeo y los Objetivos de Desarrollo Sostenible, haciendo hincapié en la necesidad de innovación en el sector alimentario para garantizar el acceso a alimentos seguros, nutritivos y sostenibles para todos.

La contribución de EXCEL4MED a los sistemas alimentarios sostenibles

Como proyecto centrado en la valorización de los residuos secundarios de la fruta y el desarrollo de productos alimentarios nutritivos y sostenibles en la región mediterránea, la presencia de EXCEL4MEDen EFFoST 2023 puso de relieve nuestra misión compartida:

• Avanzar en la producción sostenible de alimentos.
• Aprovechar las tecnologías innovadoras de elaboración de alimentos.
• Promover el consumo responsable y la recuperación de compuestos bioactivos.
• Tendiendo puentes entre ciencia y política para lograr soluciones impactantes.

La conferencia proporcionó una valiosa plataforma para el diálogo intersectorial, nuevas colaboraciones y un fuerte impulso hacia la innovación ecológica e integradora en la industria alimentaria.