Siamo lieti di annunciare che il nostro coordinatore, il Prof. Vasilis Valdramidis(Università Nazionale e Capodistriana di Atene), ha avuto l’opportunità di presentare il nostro progetto al 3° FunShield4Med Workshop, tenutosi dal 25 al 26 aprile 2024 presso la Cranfield University.
Il Prof. Valdramidis ha condiviso le principali informazioni sulle attività di EXCEL4MED e sui progressi compiuti nell’affrontare le sfide legate alla sostenibilità alimentare, alla resilienza e all’innovazione all’interno delle filiere frutticole del Mediterraneo.
Il workshop ha riunito un pubblico di esperti e stakeholder di grande rilevanza, concentrandosi sull’intersezione tra cambiamento climatico, sicurezza alimentare e gestione delle micotossine.
Informazioni sul progetto FunShield4Med
FunShield4Med, un progetto di gemellaggio finanziato dall’UE, è stato ideato per migliorare l’eccellenza scientifica e la capacità di innovazione dell’Istituto di Tecnologia dei Prodotti Agricoli (ITAP) del nostro partner ELGO-DIMITRA.
Il progetto si concentra sulla sicurezza alimentare, in particolare sui funghi micotossigeni e sull’impatto del cambiamento climatico sulla sicurezza alimentare. Tra gli argomenti chiave esplorati durante il workshop ci sono:
Gli scenari del cambiamento climatico e il loro effetto sulla sicurezza alimentare in relazione alle micotossine.
Principi di ecologia molecolare, integrazione di strumenti di big data come RNAseq, metabolomica e dati sulla crescita e sulle tossine.
Casi di studio sulla gestione delle micotossine a livello industriale e metodi innovativi di rilevamento non distruttivo come l’IR e l’imaging iperspettrale.
Micotossine: una preoccupazione crescente
Le micotossine, metaboliti secondari tossici prodotti dai funghi, possono contaminare silenziosamente le scorte alimentari, comportando rischi a lungo termine per la salute.
Nonostante la loro natura incolore, inodore e insapore, l’esposizione cronica può portare a gravi problemi di salute, tra cui disturbi gastrointestinali e persino il cancro.
Questi contaminanti sono notevolmente stabili, il che li rende difficili da eliminare con i tradizionali metodi di lavorazione degli alimenti.
Data la posizione strategica della Grecia come porta d’ingresso per le merci che entrano nell’UE da regioni colpite da micotossine, FunShield4Med svolge un ruolo cruciale nel colmare il divario di conoscenze tra la Grecia e gli altri paesi dell’UE, rafforzando la sicurezza alimentare e garantendo che i consumatori siano protetti dalle importazioni contaminate.
Sforzi di collaborazione per un futuro più sicuro
Il progetto FunShield4Med non riguarda solo la condivisione delle conoscenze, ma anche l’impatto sul mondo reale. Poiché il cambiamento climatico continua a rimodellare le pratiche agricole globali, la necessità di individuare e gestire le micotossine in modo efficace è più critica che mai.
EXCEL4MED è orgogliosa di contribuire a queste discussioni, mentre lavoriamo insieme per un futuro alimentare più sostenibile, sicuro e resiliente!
