In una recente intervista, il nostro coordinatore del progetto, il professor Vasilis Valdramidis(Università Nazionale e Capodistriana di Atene), ci spiega come EXCEL4MED stia affrontando le sfide principali del settore agroalimentare e aprendo la strada a un sistema alimentare più verde e resiliente.

Guarda il video completo qui

Temi chiave dell’intervista

In questa intervista, il Prof. Valdramidis sottolinea gli obiettivi principali di EXCEL4MED e il suo approccio:

• Valorizzazione dei rifiuti alimentari: trasformare i sottoprodotti agricoli in prodotti di alto valore per creare una catena di approvvigionamento più circolare ed efficiente.
• Tecnologie sostenibili: esplorare le innovazioni verdi e digitali per migliorare la lavorazione degli alimenti e ridurre l’impatto ambientale.
• Collaborazione transfrontaliera: riunire ricercatori, leader del settore e responsabili politici per co-creare soluzioni per sistemi alimentari resilienti.
• Sostenere le parti interessate: coinvolgere gli agricoltori locali, i produttori alimentari e i consumatori per garantire l’adozione pratica e a lungo termine di pratiche sostenibili.

Rimani sintonizzato per ulteriori aggiornamenti sul viaggio di EXCEL4MED verso un’industria alimentare mediterranea più sostenibile!