Eventi e attività di divulgazione
- Agri Innovation Expo 2023: Smart Agro Hub. Durante questi tre giorni di eventi dinamici, si sono svolti dialoghi arricchenti con diversi attori dell’industria agroalimentare. Sono state promosse collaborazioni con illustri ricercatori dell’Università Agraria di Atene e di altre istituzioni europee, autorità greche e frutticoltori.
- Excel4Med alla 9° Conferenza Internazionale sulle “Reazioni chimiche negli alimenti”: In mostra le ricerche e le innovazioni condotte dalla Prof.ssa Marilena Dasenaki dell’Università Nazionale e Capodistriana di Atene, che contribuiscono a pratiche alimentari sostenibili.
- Excel4med ha partecipato all’evento Science in the City a Vallencia, Malta, guidato da Georgios Psakis dell’Università di Malta. L’iniziativa mira a colmare il divario tra gli scienziati e il pubblico.
- Alla 37a Conferenza Internazionale EFFoST 2023 a Valencia, in Spagna, Vasilis Valdramidis, coordinatore del progetto, e il team di ELGO DΙΜITRA hanno rappresentato Excel4Med, presentando tecnologie alimentari all’avanguardia per soluzioni sostenibili.
- Il 18 novembre l’Agenzia Alimentare di Malta ha organizzato un evento di sensibilizzazione presso il mercato degli agricoltori di Ta’ Qali. L’obiettivo era quello di coinvolgere i consumatori e fornire informazioni su EXCEL4MED.
- La 10° Conferenza Internazionale Mikrobiokosmos! Vasilis Valdramidis, coordinatore di EXCEL4MED, impegnato in una proficua discussione con Giorgos Markou, coordinatore di AquaTech4Feed.
Il primo laboratorio vivente in Grecia
Il 4 luglio 2023 è stato organizzato il primo laboratorio vivente presso
l’Università di Atene, in Grecia. L’obiettivo
principale era quello di promuovere discussioni dinamiche
incentrate sulla promozione di prodotti alimentari nutrienti
e sull’estrazione di valore dai sottoprodotti industriali alimentari.
Questo evento ha riunito una comunità
eterogenea composta da agricoltori, ricercatori, responsabili politici,
e rappresentanti del settore della trasformazione della frutta mediterranea
. I partecipanti hanno colto
l’opportunità di collaborare, fare brainstorming e
scambiare idee relative a metodi
di lavorazione sostenibili per prodotti innovativi e
più sani.
La dedizione collettiva e
l’entusiasmo testimoniati durante l’evento sono stati
davvero stimolanti, a testimonianza di una visione condivisa per plasmare un
futuro più sostenibile per l’industria della lavorazione della frutta nel Mediterraneo. Le preziose intuizioni e i feedback raccolti in questa occasione hanno
un peso significativo e saranno parte integrante
nel guidare le nostre iniziative future verso un
percorso più sostenibile.
Sondaggio sui consumatori
Nell’ambito del Work Package 2, è stata condotta un’indagine
completa e rappresentativa sui consumatori di Malta, Grecia e Francia.
L’indagine
mirava a valutare l’accettazione dei consumatori e la loro
disponibilità ad acquistare i prodotti agricoli e
alimentari attualmente prodotti grazie alla ricerca del progetto, nonché la loro disponibilità a
pagare un premio per questi articoli.
Le
sostanze bioattive estratte dagli scarti degli agrumi e del
melograno miglioreranno diversi
alimenti tradizionali, elevandone il contenuto
nutrizionale, contribuendo alla prevenzione o al controllo delle malattie e prolungandone la durata di conservazione.
In base ai risultati dell’indagine condotta in tre nazioni,
le principali barriere all’adozione di nuovi
prodotti alimentari sono le riserve e le
percezioni negative dei consumatori riguardo agli additivi alimentari (anche se
vitamine), che riflettono la generale
preferenza dei consumatori per gli alimenti sani. L’indagine
evidenzia che la naturalezza, la tradizione, la salubrità,
e gli alimenti prodotti localmente influenzano
significativamente le preferenze dei consumatori. Inoltre,
i consumatori sono restii a pagare
un extra per frullati, succhi e formaggi in salamoia
con arricchimenti bioattivi aggiuntivi. Nonostante un
notevole interesse a provare questi nuovi prodotti
alimentari, i consumatori hanno mostrato una
riluttanza a superare un costo aggiuntivo del 5% per qualsiasi
prodotto proposto.
Eventi in arrivo
Il secondo incontro del consorzio è previsto per il 26 gennaio 2024 presso la Camera di Commercio, Impresa e Industria di Malta a Vallencia, Malta.
Rimani sintonizzato per ulteriori aggiornamenti nella prossima edizione della nostra newsletter e segui i nostri progressi mentre continuiamo a plasmare un futuro sostenibile e innovativo per le pratiche alimentari mediterranee.
