La quarta conferenza di Atene Advances in Chemistry (ACAC 2024) è stata la piattaforma perfetta per EXCEL4MED per presentare una ricerca innovativa sulla produzione alimentare sostenibile.

La conferenza, tenutasi dal 6 all’8 novembre 2024 presso il Centro Congressi Aristotelis di Atene, ha riunito ricercatori, accademici ed esperti di tecnologia provenienti da tutto il mondo per scambiare idee e promuovere collaborazioni nel campo della chimica avanzata.

Il coordinatore di EXCEL4MED, l’Università Nazionale e Capodistriana di Atene, ha condiviso la nostra ricerca sull ‘”Applicazione della Metodologia della Superficie di Risposta per l’Ottimizzazione dell’Estrazione dei Composti Naturali dall’Olio di Semi di Melograno Utilizzando la Tecnologia della Cavitazione Acustica”.

Il nostro studio si concentra sullo sviluppo di un processo ecologico di estrazione assistita da ultrasuoni (UAE) per massimizzare la resa in olio e preservare il contenuto fenolico totale dell’olio di semi di melograno (PSO).

Questo approccio innovativo è in linea con la missione di EXCEL4MED di promuovere pratiche sostenibili e ridurre gli sprechi nelle filiere alimentari del Mediterraneo.

I punti chiave della nostra ricerca

• Estrazione assistita da ultrasuoni (UAE): lo studio dimostra come l’UAE aumenti la resa dell’olio e trattenga i composti bioattivi dalla PSO, offrendo una soluzione sostenibile per l’industria alimentare.
• Ottimizzazione attraverso la Metodologia della Superficie di Risposta (RSM): regolando con precisione parametri come il rapporto etanolo-acqua, il tempo di estrazione e il rapporto solvente-solido, abbiamo ottenuto la massima resa in olio preservando i nutrienti chiave.
• La convalida analitica: tecniche come UHPLC-QTOF-MS e GC-FID hanno rivelato la ricchezza di PSO in polifenoli e acidi grassi essenziali, sottolineando il suo potenziale per applicazioni sostenibili nella produzione alimentare.

La ricerca di EXCEL4MED non solo evidenzia il potenziale dell’OSP come risorsa sostenibile, ma sottolinea anche come tecnologie innovative come l’EAU possano trasformare i rifiuti in prodotti di alto valore.

Informazioni su ACAC 2024

ACAC 2024, organizzato dal Dipartimento di Chimica dell’Università Nazionale e Capodistriana di Atene, commemora oltre 100 anni di ricerca innovativa.

La conferenza ha riunito una vivace comunità di accademici, ricercatori e studenti per discutere gli ultimi progressi della chimica in campi multidisciplinari.

Attraverso conferenze plenarie, contributi e presentazioni di poster, ACAC 2024 ha offerto un’atmosfera stimolante per promuovere la collaborazione e l’innovazione.

Eventi come ACAC 2024 offrono preziose opportunità per condividere i nostri progressi e ispirare ulteriori innovazioni.

EXCEL4MED continua a guidare gli sforzi per creare soluzioni sostenibili e innovative per le filiere alimentari del Mediterraneo: restate sintonizzati!