Il 7 febbraio 2025, i progetti EXCEL4MED e NEWFEED si sono riuniti per un webinar di networking volto a promuovere la collaborazione e lo scambio di conoscenze nel campo dell’economia circolare e della produzione alimentare sostenibile.

Durante il webinar, i rappresentanti di entrambi i progetti hanno discusso strategie innovative per ridurre gli sprechi alimentari e massimizzare il valore dei sottoprodotti agricoli.

Esplorare la valorizzazione dei rifiuti alimentari nell’alimentazione animale

L’evento si è aperto con la presentazione di David San Martín, coordinatore di NEWFEED, che ha introdotto l’approccio del progetto all’ottimizzazione dei sottoprodotti alimentari per l’alimentazione animale. Ha illustrato tre casi di studio che dimostrano come i residui agricoli possano essere riutilizzati per creare alternative alimentari nutrienti e sostenibili:

• Peduncoli d’uva per ruminanti: studio del loro potenziale come fonte alimentare per i bovini da latte.
• Bucce d’arancia per ruminanti: studio del loro impatto nutrizionale sugli ovini.
• Torta di olive per il pollame: valutazione della sua fattibilità come ingrediente alternativo per l’alimentazione del pollame.

La discussione ha evidenziato i vantaggi ambientali ed economici dell’utilizzo dei sottoprodotti della lavorazione degli alimenti nell’alimentazione animale e ha sottolineato il ruolo del feedback dell’industria nel garantire un’implementazione efficace.

L’approccio innovativo di EXCEL4MED alla lavorazione degli alimenti

Dopo una sessione dinamica di domande e risposte, la nostra partner Stella Roufou, dell’Università Nazionale e Capodistriana di Atene, ha presentato la visione di EXCEL4MED per una trasformazione alimentare sostenibile nel Mediterraneo.

Stella ha illustrato i nostri sforzi per costruire un ecosistema di innovazione, in cui le tecnologie verdi svolgono un ruolo centrale nella trasformazione dei sottoprodotti alimentari in risorse preziose.

Un’attenzione particolare è stata rivolta ai trattamenti elettrochimici utilizzati per estrarre composti bioattivi dai sottoprodotti del melograno e degli agrumi. Queste tecnologie aprono nuove possibilità di trasformazione alimentare sostenibile, aggiungendo valore economico e riducendo gli sprechi.

Rafforzare le sinergie per un futuro più circolare

Nel corso del webinar, i partecipanti hanno esplorato le potenziali sinergie tra i due progetti, tra cui:

• Strategie comuni per la valorizzazione dei rifiuti alimentari, facendo leva su metodi di lavorazione innovativi.
• Migliorare il trasferimento di conoscenze tra il mondo accademico e l’industria per favorire l’impatto sul mondo reale.
• Opportunità di collaborazione futura, in particolare nel settore agroalimentare del Mediterraneo.

Grazie all’impegno comune nei confronti dei principi dell’economia circolare e dell’innovazione sostenibile, questo webinar ha segnato un passo importante verso il rafforzamento delle partnership nei sistemi alimentari del Mediterraneo.

Mentre EXCEL4MED continua a progredire, lo scambio di idee e competenze giocherà un ruolo cruciale nel plasmare un futuro più sostenibile ed efficiente in termini di risorse!