Du 17 au 21 octobre, Paris était le rendez-vous incontournable de l’innovation alimentaire, et EXCEL4MED était bien présent
Chaque année, le SIAL Paris devient le point de rencontre incontournable de l’industrie agroalimentaire mondiale.
Producteurs, distributeurs, restaurateurs, importateurs et exportateurs s’y retrouvent pour découvrir de nouveaux produits, échanger des idées et trouver de nouveaux partenaires.
Il s’agit de l’un des principaux salons internationaux de l’alimentation au monde, et à cette occasion, EXCEL4MED y était présent.
Pourquoi le SIAL ?
EXCEL4MED développe des aliments innovants à partir des sous-produits des agrumes et des grenades, à savoir les écorces et les pépins qui finissent généralement à la poubelle une fois le jus extrait.
Ce genre d’idées ne fait la différence que lorsqu’elles parviennent aux personnes capables de les mettre en œuvre : celles qui préparent, vendent et servent de la nourriture au quotidien. Le SIAL rassemble précisément ces personnes en un seul et même lieu, ce qui en a fait une tribune toute désignée pour notre projet.
Deux partenaires d’EXCEL4MED ont présenté le projet dans les halls d’exposition : notre coordinateur, le professeur associé Vasilis Valdramidis ( Université nationale et capodistrienne d’Athènes) et Eirini Xaxiri (SEVT – Fédération des industries alimentaires helléniques).
Munis de brochures sur le projet, ils ont discutédirectement avec les visiteurs, répondu à leurs questions et présenté EXCEL4MED à des professionnels issus de nombreux secteurs de l’industrie agroalimentaire.
Ces échanges en face à face sont difficiles à remplacer, car ils transforment la description d’un projet en une véritable histoire dont les gens se souviennent.
ECOTROPHELIA Europe : coup de projecteur sur l’innovation alimentaire
À l’occasion du SIAL Paris, le concours ECOTROPHELIA Europe a été organisé afin de mettre à l’honneur les produits alimentaires nouveaux et innovants issus de tout le continent.
Ce concours a constitué une occasion supplémentaire de présenter EXCEL4MED, d’expliquer nos objectifs et d’évoquer les avantages que nous espérons voir ce projet apporter au secteur alimentaire et aux consommateurs.
Notre partenaire Aspis Hellenic Juice Industry était également présent au SIAL Paris avec son propre stand. Bien qu’ASPIS ne fasse pas partie de notre activité de diffusion, il était formidable que l’équipe EXCEL4MED soit présente à plusieurs endroits du salon.
Le SIAL Paris a constitué une étape supplémentaire pour faire sortir EXCEL4MED du cadre de l’équipe du projet et l’ouvrir à l’ensemble de la communauté agroalimentaire. Nous continuerons à partager ce parcours, depuis les premières idées jusqu’aux produits alimentaires eux-mêmes.
