Le 27 septembre 2024, le ^2e laboratoire vivant EXCEL4MED s’est tenu à l’Université agricole d’Athènes. Université agricole d’AthènesIl a rassemblé les principaux acteurs du secteur grec de l’alimentation et des boissons afin de favoriser la collaboration et l’innovation.

Cet événement a été organisé par nos partenaires grecs SEVT – Fédération des industries alimentaires helléniquesen collaboration avec l’Université nationale et kapodistrienne d’Athènes l’Université nationale et kapodistrienne d’Athènes, ELGO-DIMITRA, Smart Agro Hub et la Région de l’Attique.

Les laboratoires vivants sont une caractéristique du projet EXCEL4MED, conçu pour rassembler des experts du secteur, des chercheurs, des entreprises et des décideurs politiques afin de cocréer des solutions aux défis urgents des chaînes d’approvisionnement en fruits méditerranéens.

En mettant l’accent sur la grenade et les agrumes, ces laboratoires servent de plateforme dynamique pour tester et affiner des solutions innovantes dans des environnements réels, en veillant à ce qu’elles répondent à des besoins immédiats et à long terme.

Discussions clés lors de la^{2e édition du} Living Lab en Grèce

Les participants se sont penchés sur une série de sujets essentiels pour l’avancement du secteur agroalimentaire méditerranéen :

• Modèles d’entreprise innovantsLes modèles d’entreprise innovants ont été étudiés : des stratégies visant à renforcer les chaînes d’approvisionnement alimentaire tout en réduisant les déchets ont été explorées, en mettant l’accent sur la durabilité et l’adaptabilité.

• Technologies vertesLes technologies vertes : des experts ont présenté des technologies avancées visant à minimiser l’impact environnemental de l’industrie alimentaire, en particulier aux stades de la transformation et de la fabrication.

• Développement de produitsLa création de produits alimentaires à valeur ajoutée a été un point central, avec des discussions axées sur des approches pratiques visant à garantir que ces produits sont à la fois durables et résistants.

• Efficacité de la chaîne de valeurL’événement a souligné l’importance de comprendre la chaîne de valeur alimentaire, d’identifier les domaines susceptibles d’être améliorés et d’accroître la transparence afin de rationaliser les opérations.

Les orateurs mènent la conversation

L’événement a donné lieu à des présentations intéressantes de la part de nos partenaires :

• Alkmini Gavriil (SEVT), qui a accueilli les participants et donné le ton de la journée.

• Le professeur Vasilis Valdramidis (Université nationale et kapodistrienne d’Athènes), qui a présenté une vue d’ensemble du projet EXCEL4MED, en soulignant ses principaux objectifs et ses aspirations futures.

• George Katsaros (ELGO-DIMITRA), qui a présenté de nouvelles technologies vertes conçues pour réduire les déchets et promouvoir la durabilité dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire.

• Professeur George Kleftodimos (CIHEAM-IAMM), qui a animé une session passionnante sur les modèles d’entreprise dans le secteur agroalimentaire, en se concentrant sur la méthodologie du Business Model Canvas et en guidant les participants dans la création de nouveaux plans d’entreprise.

Nous avons eu le plaisir d’accueillir Artemi ChatzigeorgiouDirecteur R&D de DELTA FOODS SAqui a partagé des stratégies pratiques et des bonnes pratiques pour développer des produits nouveaux et innovants qui répondent à la fois aux besoins des consommateurs et aux normes environnementales.

Une approche collaborative de l’innovation

Au cours de la seconde moitié de l’événement, les participants se sont répartis en petits groupes pour collaborer de manière pratique.

En utilisant le Business Model Canvas et avec l’aide de facilitateurs, les participants ont co-conçu des modèles d’entreprise potentiels adaptés aux besoins des systèmes alimentaires méditerranéens.

Ces sessions de collaboration ont permis à diverses parties prenantes – des entreprises aux chercheurs – de partager leurs idées et d’innover ensemble.

S’appuyant sur le succès du ^1er Living Lab en Grècece^2ème Living Lab a renforcé l’engagement d’EXCEL4MED à créer une chaîne d’approvisionnement alimentaire méditerranéenne plus durable, résiliente et innovante.

Grâce à des discussions fructueuses et à l’échange d’idées novatrices, les laboratoires vivants continuent de contribuer à la réalisation des objectifs du projet, à savoir réduire les déchets alimentaires, encourager la collaboration et promouvoir les technologies vertes dans le secteur agroalimentaire.

Restez à l’écoute pour le prochain Living Lab à Malte et d’autres activités clés dans le cadre du projet projet EXCEL4MEDNous nous efforçons de remodeler les systèmes alimentaires méditerranéens !