L'objectif principal d'EXCEL4MED est de créer un pôle d'excellence dans les chaînes d'approvisionnement en fruits de la Méditerranée. Le projet vise à identifier des stratégies à fort impact et à établir des lignes de résilience pour les producteurs, les transformateurs, les consommateurs et les décideurs politiques. Cet objectif sera atteint en tenant compte de l'agilité, de l'adaptabilité et de l'alignement dans les quatre domaines de l'entreprise, de la collaboration, de l'approvisionnement et de la gestion des connaissances.
Dans l'ensemble, EXCEL4MED proposera une capacité d'adaptation dans la chaîne d'approvisionnement méditerranéenne afin de préparer de nouvelles stratégies de valorisation des déchets, la production de produits fruitiers à valeur ajoutée en suivant un commerce holistique, et la mise en œuvre de méthodologies technologiques vertes innovantes dans le cadre d'un concept de Quadruple Hélix. EXCEL4MED développera et démontrera la solution dans les chaînes d'approvisionnement méditerranéennes de denrées périssables de grande valeur : grenades et agrumes. .
