El 27 de septiembre de 2024 se celebró el ^2º Living Lab EXCEL4MED en la Universidad Agrícola de Atenasque reunió a las principales partes interesadas del sector griego de la alimentación y las bebidas para fomentar la colaboración y la innovación.

Este acto fue organizado por nuestros socios griegos SEVT – Federación de Industrias Alimentarias Helénicasen colaboración con la Universidad Nacional y Kapodistríaca de Atenas, ELGO-DIMITRA, Smart Agro Hub y la Región del Ática.

Los Living Labs son una característica distintiva del proyecto EXCEL4MED, diseñado para reunir a expertos del sector, investigadores, empresas y responsables políticos con el fin de crear conjuntamente soluciones para los retos acuciantes de las cadenas de suministro de fruta mediterránea.

Centrados en la granada y los cítricos, estos laboratorios sirven de plataforma dinámica para probar y perfeccionar soluciones innovadoras en entornos reales, garantizando que responden a necesidades inmediatas y a largo plazo.

Debates clave en el^2º Living Lab de Grecia

Los participantes profundizaron en una serie de temas esenciales para el avance del sector agroalimentario mediterráneo:

• Modelos empresariales innovadores: se estudiaron estrategias para reforzar las cadenas de suministro alimentario y reducir al mismo tiempo los residuos, haciendo hincapié en la sostenibilidad y la adaptabilidad.

• Tecnologías verdesexpertos presentaron tecnologías avanzadas destinadas a minimizar el impacto medioambiental de la industria alimentaria, sobre todo en las fases de transformación y fabricación.

• Desarrollo de productosLa creación de productos alimentarios de valor añadido fue un punto central, con debates centrados en enfoques prácticos para garantizar que estos productos sean sostenibles y resistentes.

• Eficacia de la cadena de valor: el evento hizo hincapié en la importancia de comprender la cadena de valor alimentaria, identificar las áreas de mejora y aumentar la transparencia para racionalizar las operaciones.

Oradores que dirigen la conversación

El acto contó con interesantes presentaciones de nuestros socios:

• Alkmini Gavriil (SEVT), que dio la bienvenida a los participantes y marcó el tono de la jornada.

• Profesor Vasilis Valdramidis (Universidad Nacional y Kapodistríaca de Atenas), que ofreció una visión general del proyecto EXCEL4MED, esbozando sus principales objetivos y aspiraciones futuras.

• Dr. George Katsaros (ELGO-DIMITRA), que presentó nuevas tecnologías ecológicas diseñadas para reducir los residuos y promover la sostenibilidad en las cadenas de suministro alimentario.

• Profesor George Kleftodimos (CIHEAM-IAMM), que dirigió una interesante sesión sobre modelos de negocio en el sector agroalimentario, centrándose en la metodología que subyace al Business Model Canvas y guiando a los participantes en la creación de nuevos planes de negocio.

Tuvimos el placer de contar con Artemi ChatzigeorgiouDirector de I+D de DELTA FOODS SAque compartió estrategias prácticas y buenas prácticas para desarrollar productos nuevos e innovadores que satisfagan tanto las necesidades de los consumidores como las normas medioambientales.

Un enfoque colaborativo de la innovación

En la segunda mitad del acto, los participantes se dividieron en grupos más pequeños para colaborar de forma práctica.

Utilizando el Business Model Canvas y con la ayuda de facilitadores, los participantes codiseñaron posibles modelos empresariales adaptados a las necesidades de los sistemas alimentarios mediterráneos.

Estas sesiones de colaboración proporcionaron una plataforma para que diversas partes interesadas -desde empresas a investigadores- compartieran ideas e innovaran juntas.

Aprovechando el éxito del ^1er Living Lab en Greciaeste^2º Living Lab reforzó el compromiso de EXCEL4MED con la creación de una cadena alimentaria mediterránea más sostenible, resistente e innovadora.

Con debates fructíferos y el intercambio de ideas pioneras, los Laboratorios Vivos siguen siendo decisivos para alcanzar los objetivos del proyecto de reducir el desperdicio de alimentos, fomentar la colaboración y promover las tecnologías ecológicas en el sector agroalimentario.

Permanece atento al próximo Living Lab en Malta y a otras actividades clave en el marco del proyecto EXCEL4MED¡mientras nos esforzamos por remodelar los sistemas alimentarios mediterráneos!