Dans une récente interview, notre coordinateur de projet, le professeur Vasilis Valdramidis(Université nationale et kapodistrienne d’Athènes), explique comment EXCEL4MED s’attaque aux principaux défis du secteur agroalimentaire et ouvre la voie à un système alimentaire plus écologique et plus résilient.

Regardez la vidéo complète ici

Thèmes clés de l’entretien

Dans cet entretien, le professeur Valdramidis souligne les principaux objectifs d’EXCEL4MED et son approche :

• Valorisation des déchets alimentaires: transformation des sous-produits agricoles en produits de grande valeur afin de créer une chaîne d’approvisionnement plus circulaire et plus efficace.
• Technologies durables: explorer les innovations vertes et numériques pour améliorer la transformation des aliments et réduire l’impact sur l’environnement.
• Collaboration transfrontalière: réunir des chercheurs, des chefs d’entreprise et des décideurs politiques afin de cocréer des solutions pour des systèmes alimentaires résilients.
• Soutenir les parties prenantes: impliquer les agriculteurs locaux, les producteurs de denrées alimentaires et les consommateurs pour garantir l’adoption concrète et à long terme de pratiques durables.

Restez à l’écoute pour d’autres mises à jour sur le voyage d’EXCEL4MED vers une industrie alimentaire méditerranéenne plus durable !