FOOD EXPO 2025 – le principal salon de l’alimentation et des boissons dans le sud-est de l’Europe – s’est tenu à Athènes (Grèce) du 8 au 10 mars 2025 et a offert à EXCEL4MED une occasion fantastique de rencontrer les leaders de l’industrie alimentaire, les chercheurs et les consommateurs, en présentant nos recherches pionnières et nos nouveaux produits alimentaires.

En tant que pôle d’excellence pour les chaînes d’approvisionnement en fruits méditerranéens, notre projet se concentre sur la durabilité, la résilience et l’innovation, et cet événement a été un moment clé pour partager nos progrès avec un large public.

Un atelier collaboratif sur les solutions alimentaires durables

Au cours de la dernière journée de l’exposition, EXCEL4MED a eu l’occasion de tenir un atelier co-organisé par nos partenaires de SEVT – Fédération des industries alimentaires helléniques, l’Université nationale et kapodistrienne d’Athènes, ELGO-DIMITRA et CIHEAM-IAMM.

La session, ouverte par Eirini Xaxiri (SEVT), a donné lieu à des présentations d’experts qui ont mis en lumière les recherches avancées d’EXCEL4MED sur les déchets alimentaires, la durabilité et les aliments fonctionnels :

• Vasilis Valdramidis (Université nationale et kapodistrienne d’Athènes) – A présenté l’aspect recherche du projet EXCEL4MED.
• George Katsaros (ELGO-DIMITRA) – Introduction de nouveaux produits fonctionnels intégrant des ingrédients bioactifs provenant de flux secondaires de l’industrie alimentaire.
• Georgios Kleftodimos (CIHEAM-IAMM) – A discuté des modèles d’entreprise durables pour renforcer les chaînes d’approvisionnement alimentaire méditerranéennes.

L’atelier EXCEL4MED a réuni plus de 20 participants et a suscité un vif intérêt de la part des professionnels de l’industrie alimentaire, des scientifiques et des consommateurs.

Déguster l’avenir de la cuisine méditerranéenne

Au-delà des discussions approfondies, l’atelier EXCEL4MED a été une expérience sensorielle pour les participants. Les participants ont eu l’occasion de déguster des fromages en saumure et des yaourts enrichis de composés bioactifs, développés par ELGO-DIMITRA dans le cadre des recherches d’EXCEL4MED.

Les nouveaux produits EXCEL4MED montrent comment des solutions scientifiques peuvent améliorer à la fois la nutrition et la durabilité du régime méditerranéen.

EXCEL4MED s’engage à renforcer les chaînes d’approvisionnement en fruits de la Méditerranée en promouvant des stratégies de valorisation des déchets, le développement d’aliments fonctionnels et des méthodes de transformation durables.

En nous engageant avec les parties prenantes lors d’événements tels que FOOD EXPO, nous rapprochons notre recherche de l’impact réel, en veillant à ce que les consommateurs, les producteurs et les décideurs politiques puissent bénéficier de nos conclusions.

Restez en contact avec nous pour obtenir des mises à jour sur les dernières percées d’EXCEL4MED, les événements à venir et les façons de s’impliquer !