Nous sommes heureux d’annoncer que notre coordinateur, le professeur Vasilis Valdramidis(Université nationale et kapodistrienne d’Athènes) a eu l’occasion de présenter notre projet lors du troisième atelier FunShield4Med, qui s’est tenu les 25 et 26 avril 2024 à l’Université de Cranfield.
Valdramidis a partagé des informations clés sur les activités d’EXCEL4MED et les progrès réalisés pour relever les défis liés à la durabilité alimentaire, à la résilience et à l’innovation au sein des chaînes d’approvisionnement en fruits de la Méditerranée.
L’atelier a rassemblé un public d’experts et de parties prenantes très pertinent, qui s’est concentré sur l’intersection du changement climatique, de la sécurité alimentaire et de la gestion des mycotoxines.
À propos du projet FunShield4Med
FunShield4Med, un projet de jumelage financé par l’UE, est conçu pour renforcer l’excellence scientifique et la capacité d’innovation de l’Institut de technologie des produits agricoles (ITAP) de notre partenaire ELGO-DIMITRA.
Le projet se concentre sur la sécurité alimentaire, en ciblant spécifiquement les champignons mycotoxigènes et l’impact du changement climatique sur la sécurité alimentaire. Les principaux thèmes abordés au cours de l’atelier sont les suivants
Scénarios de changement climatique et leurs effets sur la sécurité alimentaire liés aux mycotoxines.
Principes de l’écologie moléculaire, intégrant des outils de big data tels que l’ARNseq, la métabolomique et les données sur la croissance et les toxines.
Des études de cas sur la gestion des mycotoxines au niveau industriel et des méthodes de détection non destructives innovantes telles que l’imagerie IR et hyperspectrale.
Les mycotoxines : une préoccupation croissante
Les mycotoxines, métabolites secondaires toxiques produits par les champignons, peuvent contaminer silencieusement les denrées alimentaires et présenter des risques sanitaires à long terme.
Malgré leur nature incolore, inodore et insipide, une exposition chronique peut entraîner de graves problèmes de santé, notamment des troubles gastro-intestinaux et même des cancers.
Ces contaminants sont remarquablement stables, ce qui les rend difficiles à éliminer par les méthodes traditionnelles de transformation des aliments.
Étant donné la position stratégique de la Grèce en tant que porte d’entrée des marchandises provenant de régions touchées par les mycotoxines, FunShield4Med joue un rôle crucial en comblant le fossé des connaissances entre la Grèce et les autres pays de l’UE, en renforçant la sécurité alimentaire et en veillant à ce que les consommateurs soient protégés contre les importations contaminées.
Des efforts de collaboration pour un avenir plus sûr
Le projet FunShield4Med n’est pas seulement une question de partage des connaissances, c’est aussi une question d’impact sur le monde réel. Alors que le changement climatique continue de remodeler les pratiques agricoles mondiales, la nécessité d’une détection et d’une gestion efficaces des mycotoxines est plus cruciale que jamais.
EXCEL4MED est fière de contribuer à ces discussions, alors que nous travaillons ensemble à un avenir alimentaire plus durable, plus sûr et plus résilient!
