Événements et activités de diffusion
- Exposition sur l’innovation agricole 2023 : Smart Agro Hub. Tout au long de cet événement dynamique de trois jours, des dialogues enrichissants ont eu lieu avec diverses parties prenantes de l’industrie agroalimentaire. Des collaborations ont été encouragées avec d’éminents chercheurs de l’Université agricole d’Athènes et d’autres institutions européennes, des autorités grecques et des producteurs de fruits.
- Excel4Med à la 9e conférence internationale sur les réactions chimiques dans l’alimentation : Présentation des recherches et des innovations menées par le professeur Marilena Dasenaki de l’Université nationale et kapodistrienne d’Athènes, contribuant à des pratiques alimentaires durables.
- Excel4med a participé à l’événement Science in the City à Vallencia, Malte, dirigé par Georgios Psakis de l’Université de Malte. Cette initiative vise à combler le fossé entre les scientifiques et le public.
- Lors de la 37e conférence internationale EFFoST 2023 à Valence, en Espagne, Vasilis Valdramidis, coordinateur du projet, et l’équipe d’ELGO DΙΜITRA ont représenté Excel4Med, présentant des technologies de pointe dans le domaine de la science alimentaire pour des solutions durables.
- Un événement de sensibilisation a été organisé par l’Agence alimentaire de Malte au marché des fermiers de Ta’ Qali le 18 novembre. L’objectif était d’engager le dialogue avec les consommateurs et de leur fournir des informations sur EXCEL4MED.
- La 10e conférence internationale Mikrobiokosmos ! Vasilis Valdramidis, coordinateur d’EXCEL4MED, engageant une discussion fructueuse avec Giorgos Markou, coordinateur d’AquaTech4Feed.
Premier laboratoire vivant en Grèce
Le 4 juillet 2023, le premier laboratoire vivant a été organisé à l’Université d’Athènes (
), en Grèce. L’objectif principal de
était de favoriser des discussions dynamiques
axées sur la promotion de produits alimentaires nutritifs
et l’extraction de la valeur des sous-produits de l’industrie alimentaire.
Cet événement a rassemblé une communauté diversifiée
comprenant des agriculteurs, des chercheurs, des décideurs politiques,
et des représentants du secteur de la transformation des fruits méditerranéens
. Les participants ont saisi l’occasion
de collaborer, de réfléchir et
d’échanger des idées sur les méthodes de transformation durables
pour des produits innovants et plus sains
. Le dévouement collectif et
l’enthousiasme observés au cours de l’événement ont été une véritable source d’inspiration
, signifiant une vision partagée pour façonner un
avenir plus durable pour l’industrie méditerranéenne de la transformation des fruits
. Les idées et les commentaires précieux recueillis à cette occasion ont
un poids significatif et feront partie intégrante de l’orientation de
nos initiatives futures vers une voie plus durable
.
Enquête auprès des consommateurs
Dans le cadre du Work Package 2, une enquête exhaustive et
représentative a été menée auprès des consommateurs
à Malte, en Grèce et en France. L’enquête
visait à évaluer l’acceptation des consommateurs et leur
volonté d’acheter des produits agricoles et
des denrées alimentaires actuellement produites grâce à la recherche du projet
, ainsi que leur volonté de
payer une prime pour ces articles. Les substances bioactives
extraites des déchets d’agrumes et
de grenades amélioreront divers
produits alimentaires traditionnels, en augmentant leur contenu nutritionnel
, en contribuant à la prévention ou au contrôle des maladies
et en prolongeant leur durée de conservation.
D’après les résultats de l’enquête menée dans trois pays,
, les principaux obstacles à l’adoption de nouveaux produits alimentaires
sont les réserves des consommateurs et leur perception négative
des additifs alimentaires (même s’il s’agit de
vitamines), ce qui reflète la préférence générale
des consommateurs pour les aliments sains. L’enquête
souligne que le naturel, la tradition, la santé,
et les produits alimentaires locaux influencent considérablement
les préférences des consommateurs. En outre,
les consommateurs sont réticents à payer
un supplément pour des smoothies, des jus et du fromage en saumure
enrichis de substances bioactives. Malgré un
intérêt considérable pour l’essai de ces nouveaux produits alimentaires
, les consommateurs ont généralement montré une
réticence à dépasser un surcoût de 5 % pour l’un
des produits proposés.
Événements à venir
La deuxième réunion du consortium est prévue pour le 26 janvier 2024 à la Chambre de commerce, d’entreprise et d’industrie de Malte à Vallencia, Malte.
Restez à l’écoute pour d’autres mises à jour passionnantes dans la prochaine édition de notre bulletin d’information et suivez nos progrès alors que nous continuons à façonner un avenir durable et innovant pour les pratiques alimentaires méditerranéennes.
