{"id":10519,"date":"2024-02-05T22:11:37","date_gmt":"2024-02-05T22:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/excel4med.eu\/boletin-excel4med-no2\/"},"modified":"2025-05-13T19:38:15","modified_gmt":"2025-05-13T19:38:15","slug":"boletin-excel4med-no2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/excel4med.eu\/es\/boletin-excel4med-no2\/","title":{"rendered":"Bolet\u00edn EXCEL4MED n\u00ba2"},"content":{"rendered":"\t\t
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Eventos y actividades de difusi\u00f3n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  1. Expo Agri Innovaci\u00f3n 2023: Smart Agro Hub. A lo largo de este din\u00e1mico evento de tres d\u00edas, tuvieron lugar di\u00e1logos enriquecedores con diversas partes interesadas de la industria agroalimentaria. Se fomentaron las colaboraciones con destacados investigadores de la Universidad Agr\u00edcola de Atenas y otras instituciones europeas, autoridades griegas y fruticultores. <\/li>
  2. Excel4Med en la 9\u00aa Conferencia Internacional sobre “Reacciones Qu\u00edmicas en los Alimentos”: Presentaci\u00f3n de las investigaciones e innovaciones dirigidas por la profesora Marilena Dasenaki, de la Universidad Nacional y Kapodistr\u00edaca de Atenas, que contribuyen a las pr\u00e1cticas alimentarias sostenibles.<\/li>
  3. Excel4med particip\u00f3 en el acto Science in the City, celebrado en Vallencia (Malta) y dirigido por Georgios Psakis, de la Universidad de Malta. La iniciativa pretende tender un puente entre los cient\u00edficos y el p\u00fablico. <\/li>
  4. En la 37\u00aa Conferencia Internacional EFFoST 2023, celebrada en Valencia (Espa\u00f1a), Vasilis Valdramidis, Coordinador del Proyecto, y el equipo de ELGO D\u0399\u039cITRA representaron a Excel4Med, mostrando tecnolog\u00edas punteras de ciencia de los alimentos para soluciones sostenibles.<\/li>
  5. La Agencia Alimentaria de Malta organiz\u00f3 un acto de divulgaci\u00f3n en el Farmers Market Ta’ Qali Market el 18 de noviembre. El objetivo era interactuar con los consumidores y proporcionarles informaci\u00f3n sobre EXCEL4MED. <\/li>
  6. \u00a1La 10\u00aa Conferencia Internacional Mikrobiokosmos! Vasilis Valdramidis, Coordinador de EXCEL4MED, entablando un fruct\u00edfero debate con Giorgos Markou, Coordinador de AquaTech4Feed. <\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Primer laboratorio viviente en Grecia<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    El 4 de julio de 2023 se organiz\u00f3 el primer laboratorio viviente en la
    Universidad de Atenas, Grecia. El
    objetivo principal era fomentar debates din\u00e1micos
    centrados en promover productos alimentarios nutritivos
    y extraer valor de los subproductos industriales alimentarios. <\/p>

    Este acto reuni\u00f3 a una comunidad diversa
    formada por agricultores, investigadores, responsables pol\u00edticos,
    y representantes del sector mediterr\u00e1neo de transformaci\u00f3n de frutas
    . Los participantes aprovecharon la
    oportunidad para colaborar, aportar ideas e
    intercambiar ideas relativas a m\u00e9todos de transformaci\u00f3n sostenibles
    para obtener productos innovadores y m\u00e1s sanos
    . La dedicaci\u00f3n colectiva y el
    entusiasmo presenciados durante el evento fueron verdaderamente
    inspiradores, y significaron una visi\u00f3n compartida para dar forma a un
    futuro m\u00e1s sostenible para la industria mediterr\u00e1nea
    de transformaci\u00f3n de la fruta. Las valiosas ideas y opiniones recogidas en esta ocasi\u00f3n tienen
    un peso significativo y ser\u00e1n esenciales para guiar
    nuestras futuras iniciativas hacia un camino m\u00e1s sostenible
    . <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Figure 2: First Greek Living Lab held at the Agricultural\nUniversity of Athens (4 July 2023)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Encuesta a los consumidores<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Como parte del paquete de trabajo 2, se llev\u00f3 a cabo una encuesta exhaustiva y
    representativa de los consumidores
    en Malta, Grecia y Francia. La encuesta
    ten\u00eda como objetivo evaluar la aceptaci\u00f3n de los consumidores y su
    disposici\u00f3n a comprar productos agr\u00edcolas y
    alimenticios que se est\u00e1n produciendo gracias a la investigaci\u00f3n del proyecto
    , as\u00ed como su disposici\u00f3n a
    pagar una prima por estos art\u00edculos. Las sustancias bioactivas
    extra\u00eddas de los residuos de c\u00edtricos y
    granadas mejorar\u00e1n diversos
    alimentos tradicionales, elevando su contenido nutricional
    , contribuyendo a la prevenci\u00f3n o el control de enfermedades
    y prolongando su vida \u00fatil. <\/p>

    Seg\u00fan los resultados de la encuesta realizada en tres pa\u00edses,
    los principales obst\u00e1culos a la adopci\u00f3n de nuevos productos alimentarios
    son las reservas de los consumidores y las percepciones negativas
    respecto a los aditivos alimentarios (aunque
    sean vitaminas), que reflejan la preferencia general de los consumidores
    por los alimentos sanos. La encuesta
    pone de relieve que la naturalidad, la tradici\u00f3n, la salubridad,
    y los alimentos producidos localmente influyen significativamente
    en las preferencias de los consumidores. Adem\u00e1s,
    los consumidores son reacios a pagar
    m\u00e1s por batidos, zumos y queso en salmuera
    con enriquecimientos bioactivos adicionales. A pesar de un
    considerable inter\u00e9s por probar estos nuevos productos alimentarios
    , los consumidores mostraron normalmente una
    reticencia a superar un 5% de coste adicional por cualquiera
    de los productos propuestos. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Figure 3: Demographics from the collected Maltese data sample.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Eventos entrantes<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    La segunda reuni\u00f3n del consorcio est\u00e1 prevista para el 26 de enero de 2024 en la C\u00e1mara de Comercio, Empresa e Industria de Malta, en Vallencia (Malta).
    Permanece atento a m\u00e1s actualizaciones interesantes en la pr\u00f3xima edici\u00f3n de nuestro bolet\u00edn y sigue nuestro progreso a medida que seguimos dando forma a un futuro sostenible e innovador para las pr\u00e1cticas alimentarias mediterr\u00e1neas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Figura 4: Reuni\u00f3n con los socios participantes en la encuesta a los consumidores en el Parque de Ciencias de la Vida de Malta (5 de mayo de 2023). <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Descargar el bolet\u00edn en formato PDF<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Se han llevado a cabo numerosos actos y actividades para promover el proyecto EXCEL4MED.
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