{"id":10203,"date":"2024-10-18T08:18:04","date_gmt":"2024-10-18T08:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/excel4med.eu\/2o-living-lab-excel4med-en-grecia-impulsar-la-innovacion-y-la-sostenibilidad-en-las-cadenas-de-suministro-alimentario-del-mediterraneo\/"},"modified":"2025-05-13T19:27:35","modified_gmt":"2025-05-13T19:27:35","slug":"2o-living-lab-excel4med-en-grecia-impulsar-la-innovacion-y-la-sostenibilidad-en-las-cadenas-de-suministro-alimentario-del-mediterraneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/excel4med.eu\/es\/2o-living-lab-excel4med-en-grecia-impulsar-la-innovacion-y-la-sostenibilidad-en-las-cadenas-de-suministro-alimentario-del-mediterraneo\/","title":{"rendered":"2\u00ba Living Lab EXCEL4MED en Grecia: Impulsar la innovaci\u00f3n y la sostenibilidad en las cadenas de suministro alimentario del Mediterr\u00e1neo"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10203\" class=\"elementor elementor-10203 elementor-7591\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-31046a24 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"31046a24\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52866902 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"52866902\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p>El 27 de septiembre de 2024 se celebr\u00f3 el <strong><sup>2\u00ba<\/sup> Living Lab EXCEL4MED<\/strong> en la <span style=\"color: #993300;\"><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/www2.aua.gr\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad Agr\u00edcola de Atenas<\/a><\/span>que reuni\u00f3 a las principales partes interesadas del sector griego de la alimentaci\u00f3n y las bebidas para fomentar la colaboraci\u00f3n y la innovaci\u00f3n.  <\/p>\n\n<p>Este acto fue organizado por nuestros socios griegos <span style=\"color: #993300;\"><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/www.sevt.gr\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SEVT &#8211; Federaci\u00f3n de Industrias Alimentarias Hel\u00e9nicas<\/a><\/span>en colaboraci\u00f3n con la <span style=\"color: #993300;\"><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/en.uoa.gr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad Nacional y Kapodistr\u00edaca de Atenas<\/a><\/span>, <span style=\"color: #993300;\"><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/www.elgo.gr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ELGO-DIMITRA<\/a><\/span>, <span style=\"color: #993300;\"><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/smartagrohub.gr\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Smart Agro Hub<\/a><\/span> y la <span style=\"color: #993300;\"><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/www.enpe.gr\/en\/perifereia-attikis-en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Regi\u00f3n del \u00c1tica<\/a><\/span>.  <\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Los Living Labs son una caracter\u00edstica distintiva del proyecto EXCEL4MED, dise\u00f1ado para reunir a expertos del sector, investigadores, empresas y responsables pol\u00edticos con el fin de crear conjuntamente soluciones para los retos acuciantes de las cadenas de suministro de fruta mediterr\u00e1nea.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Centrados en la granada y los c\u00edtricos, estos laboratorios sirven de plataforma din\u00e1mica para probar y perfeccionar soluciones innovadoras en entornos reales, garantizando que responden a necesidades inmediatas y a largo plazo.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<h5><span style=\"color: #993300;\">Debates clave en el<sup>2\u00ba<\/sup> Living Lab de Grecia  <\/span><\/h5>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Los participantes profundizaron en una serie de temas esenciales para el avance del sector agroalimentario mediterr\u00e1neo:<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{\"335552541\":1,\"335559685\":720,\"335559991\":360,\"469769226\":\"Symbol\",\"469769242\":[8226],\"469777803\":\"left\",\"469777804\":\"\uf0b7\",\"469777815\":\"hybridMultilevel\"}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"auto\">Modelos empresariales innovadores<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">: se estudiaron estrategias para reforzar las cadenas de suministro alimentario y reducir al mismo tiempo los residuos, haciendo hincapi\u00e9 en la sostenibilidad y la adaptabilidad.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{\"335552541\":1,\"335559685\":720,\"335559991\":360,\"469769226\":\"Symbol\",\"469769242\":[8226],\"469777803\":\"left\",\"469777804\":\"\uf0b7\",\"469777815\":\"hybridMultilevel\"}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"auto\">Tecnolog\u00edas verdes<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">expertos presentaron tecnolog\u00edas avanzadas destinadas a minimizar el impacto medioambiental de la industria alimentaria, sobre todo en las fases de transformaci\u00f3n y fabricaci\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{\"335552541\":1,\"335559685\":720,\"335559991\":360,\"469769226\":\"Symbol\",\"469769242\":[8226],\"469777803\":\"left\",\"469777804\":\"\uf0b7\",\"469777815\":\"hybridMultilevel\"}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"auto\">Desarrollo de productos<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">La creaci\u00f3n de productos alimentarios de valor a\u00f1adido fue un punto central, con debates centrados en enfoques pr\u00e1cticos para garantizar que estos productos sean sostenibles y resistentes.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{\"335552541\":1,\"335559685\":720,\"335559991\":360,\"469769226\":\"Symbol\",\"469769242\":[8226],\"469777803\":\"left\",\"469777804\":\"\uf0b7\",\"469777815\":\"hybridMultilevel\"}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"4\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"auto\">Eficacia de la cadena de valor<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">: el evento hizo hincapi\u00e9 en la importancia de comprender la cadena de valor alimentaria, identificar las \u00e1reas de mejora y aumentar la transparencia para racionalizar las operaciones.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7595\" src=\"https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1727434525771-1024x461.jpg\" alt=\"EXCEL4MED\" width=\"800\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1727434525771-1024x461.jpg 1024w, https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1727434525771-300x135.jpg 300w, https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1727434525771-768x346.jpg 768w, https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1727434525771-1536x691.jpg 1536w, https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1727434525771-2048x922.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h5><span style=\"color: #993300;\">Oradores que dirigen la conversaci\u00f3n<\/span><\/h5>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El acto cont\u00f3 con interesantes presentaciones de nuestros socios:<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-list-defn-props=\"{\"335552541\":1,\"335559685\":720,\"335559991\":360,\"469769226\":\"Symbol\",\"469769242\":[8226],\"469777803\":\"left\",\"469777804\":\"\uf0b7\",\"469777815\":\"hybridMultilevel\"}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"auto\">Alkmini Gavriil <\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">(<\/span><span data-contrast=\"auto\">SEVT), que dio la bienvenida a los participantes y marc\u00f3 el tono de la jornada.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-list-defn-props=\"{\"335552541\":1,\"335559685\":720,\"335559991\":360,\"469769226\":\"Symbol\",\"469769242\":[8226],\"469777803\":\"left\",\"469777804\":\"\uf0b7\",\"469777815\":\"hybridMultilevel\"}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"auto\">Profesor Vasilis Valdramidis <\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">(Universidad Nacional y Kapodistr\u00edaca de Atenas), que ofreci\u00f3 una visi\u00f3n general del proyecto EXCEL4MED, esbozando sus principales objetivos y aspiraciones futuras.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-list-defn-props=\"{\"335552541\":1,\"335559685\":720,\"335559991\":360,\"469769226\":\"Symbol\",\"469769242\":[8226],\"469777803\":\"left\",\"469777804\":\"\uf0b7\",\"469777815\":\"hybridMultilevel\"}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"auto\">Dr. George Katsaros<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\"> (ELGO-DIMITRA), que present\u00f3 nuevas tecnolog\u00edas ecol\u00f3gicas dise\u00f1adas para reducir los residuos y promover la sostenibilidad en las cadenas de suministro alimentario.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-list-defn-props=\"{\"335552541\":1,\"335559685\":720,\"335559991\":360,\"469769226\":\"Symbol\",\"469769242\":[8226],\"469777803\":\"left\",\"469777804\":\"\uf0b7\",\"469777815\":\"hybridMultilevel\"}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"4\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"auto\">Profesor George Kleftodimos<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\"> (<span style=\"color: #993300;\"><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/www.iamm.ciheam.org\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CIHEAM-IAMM<\/a><\/span>), que dirigi\u00f3 una interesante sesi\u00f3n sobre modelos de negocio en el sector agroalimentario, centr\u00e1ndose en la metodolog\u00eda que subyace al Business Model Canvas y guiando a los participantes en la creaci\u00f3n de nuevos planes de negocio.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7596\" src=\"https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/6cd1dbc6-1eaf-484a-b155-2df2f9a58141-1024x461.jpg\" alt=\"EXCEL4MED\" width=\"800\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/6cd1dbc6-1eaf-484a-b155-2df2f9a58141-1024x461.jpg 1024w, https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/6cd1dbc6-1eaf-484a-b155-2df2f9a58141-300x135.jpg 300w, https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/6cd1dbc6-1eaf-484a-b155-2df2f9a58141-768x346.jpg 768w, https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/6cd1dbc6-1eaf-484a-b155-2df2f9a58141-1536x691.jpg 1536w, https:\/\/excel4med.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/6cd1dbc6-1eaf-484a-b155-2df2f9a58141-2048x922.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<blockquote>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tuvimos el placer de contar con <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">Artemi Chatzigeorgiou<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">Director de I+D de <\/span><span style=\"color: #993300;\"><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/www.delta.gr\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DELTA FOODS SA<\/a><\/span><span data-contrast=\"auto\">que comparti\u00f3 estrategias pr\u00e1cticas y buenas pr\u00e1cticas para desarrollar productos nuevos e innovadores que satisfagan tanto las necesidades de los consumidores como las normas medioambientales.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<h5><span style=\"color: #993300;\">Un enfoque colaborativo de la innovaci\u00f3n<\/span><\/h5>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En la segunda mitad del acto, los participantes se dividieron en grupos m\u00e1s peque\u00f1os para colaborar de forma pr\u00e1ctica.  <\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Utilizando el <strong>Business Model Canvas<\/strong> y con la ayuda de facilitadores, los participantes codise\u00f1aron posibles modelos empresariales adaptados a las necesidades de los sistemas alimentarios mediterr\u00e1neos.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Estas sesiones de colaboraci\u00f3n proporcionaron una plataforma para que diversas partes interesadas -desde empresas a investigadores- compartieran ideas e innovaran juntas.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559738\":240,\"335559739\":240}\"> <\/span><\/p>\n<hr>\n<p><strong><br><\/strong><span data-contrast=\"auto\">Aprovechando el \u00e9xito del <\/span><span data-contrast=\"auto\"><a href=\"https:\/\/excel4med.eu\/first-greek-living-lab-at-the-agricultural-university-of-athens\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #993300;\"><sup>1er<\/sup> Living Lab en Grecia<\/span><\/a>este<sup>2\u00ba<\/sup><\/span><span data-contrast=\"auto\"> Living Lab reforz\u00f3 el compromiso de EXCEL4MED con la creaci\u00f3n de una cadena alimentaria mediterr\u00e1nea m\u00e1s sostenible, resistente e innovadora.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"201341983\":0,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559685\":0,\"335559737\":0,\"335559738\":240,\"335559739\":240,\"335559740\":279}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Con debates fruct\u00edferos y el intercambio de ideas pioneras, los Laboratorios Vivos siguen siendo decisivos para alcanzar los objetivos del proyecto de reducir el desperdicio de alimentos, fomentar la colaboraci\u00f3n y promover las tecnolog\u00edas ecol\u00f3gicas en el sector agroalimentario.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Permanece atento al <strong>pr\u00f3ximo Living Lab en Malta<\/strong> y a otras actividades clave en el marco del <span style=\"color: #993300;\"><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/excel4med.eu\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proyecto EXCEL4MED<\/a><\/span>\u00a1mientras nos esforzamos por remodelar los sistemas alimentarios mediterr\u00e1neos!<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 27 de septiembre de 2024 se celebr\u00f3 el 2\u00ba Living Lab EXCEL4MED en la Universidad Agr\u00edcola de Atenasque reuni\u00f3 a las principales partes interesadas del sector griego de la alimentaci\u00f3n y las bebidas para fomentar la colaboraci\u00f3n y la 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