FOOD EXPO 2025 -la principal feria de alimentación y bebidas del sureste de Europa- se celebró en Atenas (Grecia) del 8 al 10 de marzo de 2025 y brindó una oportunidad fantástica para que EXCEL4MED se relacionara con líderes de la industria alimentaria, investigadores y consumidores, mostrando nuestra investigación pionera y nuestros novedosos productos alimentarios.
Como centro de excelencia para las cadenas de suministro de fruta mediterránea, nuestro proyecto se centra en la sostenibilidad, la resistencia y la innovación, y este acto fue un momento clave para compartir nuestros avances con un público amplio.
Un taller de colaboración sobre soluciones alimentarias sostenibles
Durante el último día de la exposición, EXCEL4MED tuvo la oportunidad de celebrar un taller coorganizado por nuestros socios de SEVT – Federación de Industrias Alimentarias Helénicas, la Universidad Nacional y Kapodistríaca de Atenas, ELGO-DIMITRA y CIHEAM-IAMM.
La sesión, inaugurada por Eirini Xaxiri (SEVT), contó con presentaciones de expertos que pusieron de relieve la investigación avanzada de EXCEL4MED en materia de residuos alimentarios, sostenibilidad y alimentos funcionales:
- Prof. Vasilis Valdramidis (Universidad Nacional y Kapodistríaca de Atenas) – Presentó el aspecto de investigación del proyecto EXCEL4MED.
- Dr. George Katsaros (ELGO-DIMITRA) – Presentó nuevos productos funcionales con ingredientes bioactivos incorporados procedentes de corrientes laterales de la industria alimentaria.
- Prof. Georgios Kleftodimos (CIHEAM-IAMM) – Debatió sobre modelos empresariales sostenibles para reforzar las cadenas de suministro alimentario mediterráneas.
El taller EXCEL4MED reunió a más de 20 participantes y despertó un gran interés entre los profesionales de la industria alimentaria, los científicos y los consumidores.
Degustando el futuro de la comida mediterránea
Más allá de los profundos debates, el taller EXCEL4MED fue una experiencia sensorial para los asistentes. Los participantes tuvieron la oportunidad de probar el innovador queso en salmuera y el yogur enriquecido con compuestos bioactivos, desarrollados por ELGO-DIMITRA como parte de la investigación de EXCEL4MED.
Los novedosos productos EXCEL4MED ponen de relieve cómo las soluciones basadas en la ciencia pueden mejorar tanto la nutrición como la sostenibilidad de la dieta mediterránea.
EXCEL4MED se compromete a reforzar las cadenas de suministro de fruta mediterránea promoviendo estrategias de valorización de residuos, desarrollo de alimentos funcionales y métodos de transformación sostenibles.
Al colaborar con las partes interesadas en actos como la FOOD EXPO, acercamos nuestra investigación al impacto en el mundo real, garantizando que los consumidores, los productores y los responsables políticos puedan beneficiarse de nuestras conclusiones.
Mantente en contacto con nosotros para estar al día de los últimos avances de EXCEL4MED, los próximos eventos y las formas de participar.
