EXCEL4MED continúa su labor de divulgación educativa con una reciente visita a la 81ª Escuela Primaria de Atenas (Grecia), donde nuestros socios de EKPIZO entablaron con los jóvenes estudiantes un inspirador debate sobre el desperdicio de alimentos, la sostenibilidad y el valor de la ciencia en la vida cotidiana.

La visita tuvo lugar el 16 de mayo de 2025, como parte del programa Ciudadano Activo de la escuela, que anima a los niños a reflexionar sobre los retos del mundo real y sobre cómo pueden desempeñar un papel para abordarlos.

Los residuos alimentarios como oportunidad de aprendizaje

Durante la sesión, los estudiantes exploraron cómo se pueden reutilizar materiales comunes de desecho de alimentos, como las cáscaras de naranja y granada, y transformarlos en valiosos compuestos bioactivos mediante métodos de extracción ecológicos.

Estos compuestos pueden añadirse después a nuevos productos alimentarios para potenciar su valor nutritivo, en consonancia con la misión de EXCEL4MED de reducir el desperdicio de alimentos y promover sistemas alimentarios más sanos en todo el Mediterráneo.

La ciencia simplificada gracias a EXCEL4MED

La presentación combinó el diálogo interactivo, ejemplos de la vida real y explicaciones sencillas de ideas científicas complejas, haciendo que la sesión fuera a la vez divertida e informativa.

El entusiasmo y las preguntas reflexivas de los estudiantes demostraron una vez más lo poderosa que puede ser la educación temprana para crear conciencia y fomentar la innovación futura.

Mediante iniciativas como ésta, EXCEL4MED fomenta una cultura de sostenibilidad desde una edad temprana, capacitando a los niños para que piensen de forma crítica sobre los alimentos, los residuos y su papel como ciudadanos activos en la configuración de un futuro más resistente.