Eventos y actividades de difusión
- Expo Agri Innovación 2023: Smart Agro Hub. A lo largo de este dinámico evento de tres días, tuvieron lugar diálogos enriquecedores con diversas partes interesadas de la industria agroalimentaria. Se fomentaron las colaboraciones con destacados investigadores de la Universidad Agrícola de Atenas y otras instituciones europeas, autoridades griegas y fruticultores.
- Excel4Med en la 9ª Conferencia Internacional sobre “Reacciones Químicas en los Alimentos”: Presentación de las investigaciones e innovaciones dirigidas por la profesora Marilena Dasenaki, de la Universidad Nacional y Kapodistríaca de Atenas, que contribuyen a las prácticas alimentarias sostenibles.
- Excel4med participó en el acto Science in the City, celebrado en Vallencia (Malta) y dirigido por Georgios Psakis, de la Universidad de Malta. La iniciativa pretende tender un puente entre los científicos y el público.
- En la 37ª Conferencia Internacional EFFoST 2023, celebrada en Valencia (España), Vasilis Valdramidis, Coordinador del Proyecto, y el equipo de ELGO DΙΜITRA representaron a Excel4Med, mostrando tecnologías punteras de ciencia de los alimentos para soluciones sostenibles.
- La Agencia Alimentaria de Malta organizó un acto de divulgación en el Farmers Market Ta’ Qali Market el 18 de noviembre. El objetivo era interactuar con los consumidores y proporcionarles información sobre EXCEL4MED.
- ¡La 10ª Conferencia Internacional Mikrobiokosmos! Vasilis Valdramidis, Coordinador de EXCEL4MED, entablando un fructífero debate con Giorgos Markou, Coordinador de AquaTech4Feed.
Primer laboratorio viviente en Grecia
El 4 de julio de 2023 se organizó el primer laboratorio viviente en la
Universidad de Atenas, Grecia. El
objetivo principal era fomentar debates dinámicos
centrados en promover productos alimentarios nutritivos
y extraer valor de los subproductos industriales alimentarios.
Este acto reunió a una comunidad diversa
formada por agricultores, investigadores, responsables políticos,
y representantes del sector mediterráneo de transformación de frutas
. Los participantes aprovecharon la
oportunidad para colaborar, aportar ideas e
intercambiar ideas relativas a métodos de transformación sostenibles
para obtener productos innovadores y más sanos
. La dedicación colectiva y el
entusiasmo presenciados durante el evento fueron verdaderamente
inspiradores, y significaron una visión compartida para dar forma a un
futuro más sostenible para la industria mediterránea
de transformación de la fruta. Las valiosas ideas y opiniones recogidas en esta ocasión tienen
un peso significativo y serán esenciales para guiar
nuestras futuras iniciativas hacia un camino más sostenible
.
Encuesta a los consumidores
Como parte del paquete de trabajo 2, se llevó a cabo una encuesta exhaustiva y
representativa de los consumidores
en Malta, Grecia y Francia. La encuesta
tenía como objetivo evaluar la aceptación de los consumidores y su
disposición a comprar productos agrícolas y
alimenticios que se están produciendo gracias a la investigación del proyecto
, así como su disposición a
pagar una prima por estos artículos. Las sustancias bioactivas
extraídas de los residuos de cítricos y
granadas mejorarán diversos
alimentos tradicionales, elevando su contenido nutricional
, contribuyendo a la prevención o el control de enfermedades
y prolongando su vida útil.
Según los resultados de la encuesta realizada en tres países,
los principales obstáculos a la adopción de nuevos productos alimentarios
son las reservas de los consumidores y las percepciones negativas
respecto a los aditivos alimentarios (aunque
sean vitaminas), que reflejan la preferencia general de los consumidores
por los alimentos sanos. La encuesta
pone de relieve que la naturalidad, la tradición, la salubridad,
y los alimentos producidos localmente influyen significativamente
en las preferencias de los consumidores. Además,
los consumidores son reacios a pagar
más por batidos, zumos y queso en salmuera
con enriquecimientos bioactivos adicionales. A pesar de un
considerable interés por probar estos nuevos productos alimentarios
, los consumidores mostraron normalmente una
reticencia a superar un 5% de coste adicional por cualquiera
de los productos propuestos.
Eventos entrantes
La segunda reunión del consorcio está prevista para el 26 de enero de 2024 en la Cámara de Comercio, Empresa e Industria de Malta, en Vallencia (Malta).
Permanece atento a más actualizaciones interesantes en la próxima edición de nuestro boletín y sigue nuestro progreso a medida que seguimos dando forma a un futuro sostenible e innovador para las prácticas alimentarias mediterráneas.
